含維生素B12的食物有哪些

作者: rysudn  2018-11-02 15:52 [查查吧]:www.56964184.com

  植物性食物中基本上沒有維生素B12,高等動植物不能制造維生素B12,自然界中的維生素B12都是微生物合成的。那么含維生素B12的食物有哪些呢?下面讓我們一起來看看吧!

  含維生素B12的食物有哪些

  維生素B12又叫鈷胺素,是唯一含金屬元素的維生素。它在腸道內停留時間長,大約需要三小時(大多數水溶性維生素只需要幾秒鐘)才能被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞,防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。維生素B12是B族維生素中迄今為止發現最晚的一種。

  當人們缺乏維生素B12時,可引起神經障礙、脊髓變性,并可引起嚴重的精神癥狀。維生素B12缺乏可導致周圍神經炎。小孩缺乏維生素B12的早期表現是情緒異常、表情呆滯、反應遲鈍,最后導致貧血。B12是消化道疾病者容易缺乏的維生素,也是紅血球生成不可缺少的重要元素,如果嚴重缺乏,將導致惡性貧血。

含維生素B12的食物有哪些
含維生素B12的食物有哪些(圖片來源:攝圖網)

  自然界中的維生素B12主要是通過草食動物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的,因此,其膳食來源主要為動物性食品,其中動物內臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源。豆制品經發酵會產生一部分維生素B12。人體腸道細菌也可以合成一部分。

  體內的維生素B12主要來源于動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。

  人體維生素B12需要量極少,只要飲食正常,就不會缺乏。健康成人通過食物所獲取的維生素B12的吸收率約為50%。嚴重缺乏維生素 B 12 時,醫師多會以注射方式補充。老年人對維生素 B 12 的吸收較困難,可至醫院透過注射方式補充。老年人群體中維生素B12水平不足的現象極為普遍,應注意及時補充,否則會降低認知能力,加速阿爾茨海默病的發展

  以上就是關于含維生素B12的食物有哪些的詳細信息,希望能幫到您。

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