面怎么拌好吃 許多配料都不能少

作者: 韓尺  2018-10-30 09:48 [查查吧]:www.56964184.com

  面條許多人都愛吃,因為味道好,吃法多樣。下面要給大家分享的內容是:“面怎么拌好吃 許多配料都不能少”,一起來看下吧!

  首先來看下面怎么拌好吃:

  材料:面粉,胡蘿卜汁,油,香油豆瓣醬,鹽,甜面醬,香菜,黃酒,生抽等

  步驟:

  1.先要做面條,200克面粉,胡蘿卜汁80毫升,把面粉倒入面條機內,通電選擇果蔬面,因為是加入果蔬汁所以要選擇手動鍵,按啟動后再慢慢的倒入胡蘿卜汁,之后就不管它了

  2.不到一會兒功夫就出面條了,200克面粉出的面條一般2個人吃就夠了

  3.在做面條的同時我們要準備做肉醬了,備好香油豆瓣醬,甜面醬,100克豬肉末里加入1茶匙鹽,1茶匙黃酒,和1湯匙生抽醬油按照順時針的方向攪拌有粘性為止,備好蔥花

  4.熱鍋倒入油,溫油把豆瓣醬入鍋炒出香味

  5.再把豬肉末倒入,煸炒均勻至肉末變色

  6.倒入開水燒開后加入甜面醬翻炒均勻

  7.等甜面醬燒制和食材融合后熄火出鍋

  8.另起鍋水開后把面條入鍋,燒開后點一次冷水再一次燒開就把面條撈起

  9.撈起的面條立即加入做好的肉醬,和香菜末一起拌勻,一碗熱氣騰騰的肉醬拌面就做好了,醬香味濃,鮮香味美

  以上主要介紹了面怎么拌好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關于面的相關知識。

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  雞蛋炒面

  材料:濕面條,豆芽,圓蔥,胡蘿卜,雞蛋,植物油,生抽,老抽,五香粉,蠔油,精鹽,陳醋,雞精等

  步驟:

  1.濕面條500克,備用。

  2.豆芽,圓蔥,胡蘿卜,雞蛋都準備好.

  3.把胡蘿卜切成菱形塊,圓蔥切成絲。

  4.鍋中放入適量是植物油,油7成熱后放入雞蛋,煎至兩面金黃,盛入碟中。

  5.煎好的雞蛋。

  6.鍋中放入適量的涼水,水開后,放入面條,煮至一個開撈出(不要煮的時間太久,太爛的面條在炒的時候愛粘鍋)。

面怎么拌好吃 許多配料都不能少
面怎么拌好吃 許多配料都不能少(圖片來源:攝圖網)

  7.把煮好的面條撈出來,過涼。

  8.炒鍋放入適量的植物油,油開后,放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

  9.放入豆芽翻炒,放入適量的生抽,老抽,五香粉,蠔油翻炒。

  10.在把面條放入鍋中快速翻炒,在放入適量精鹽,陳醋,出鍋前放入雞精即可。

  家常炸醬面

  材料:前腿肉,鮮面條,雞蛋,黃瓜,綠豆芽,姜,蔥,豆瓣醬,甜面醬,白糖,十三香,雞精等

  步驟:

  1.把所需材料都準備好

  2.鍋里放油小火煸炒肉丁。主要是煸干水分。

  3.倒入醬,姜末,十三香,白糖繼續小火炒,炒到醬油亮均勻的裹在肉上。

  4.兌入足量溫水。大火煮開,小火熬30分鐘。

  5.收干汁,最后收的時候要開小火。調入雞精提味。

  6.雞蛋打散攤皮。

  7.黃瓜綠豆芽焯水。雞蛋皮切絲。

  8.面條煮好,碼放上黃瓜綠豆芽雞蛋皮,放上肉醬即可。

  河南鹵面

  材料:鹵面條,五花肉,豆角,豆芽,鹽,醬油,味精,花椒,八角,食用油等

  步驟:

  1.買來的面條是蒸好的,不過最好散開先晾一下

  2.把豆角去筋,洗凈,切成小段

  3.鍋里倒入適量油,把八角和花椒放進鍋里煸香后撈出

  4.再把切成絲的五花肉放到鍋里翻炒一下

  5.然后把豆角放到鍋里一起翻炒

  6.炒到豆角變色以后倒入豆芽,并加入鹽,味精,醬油等調料一起翻炒至7分熟即可

  7.把面條放入鍋里與炒好的菜一起拌勻

  8.把拌好的菜與面條放到蒸鍋里,蒸10-15分鐘即可出鍋食用

  麻辣涼面

  材料:面條,黃瓜,芝麻醬,生抽,鹽,醋,白胡椒,花椒粉,辣椒粉,糖,香油,大蒜等

  步驟:

  1.將面條煮成8成熟,撈出控干。

  2.加入香油,拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼,要不斷的攪拌。

  3.黃瓜切成絲備用。

  4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

  5.加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

  6.鍋中放入少量的油爆香花椒后撈出。

  7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

  8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

  9.9 吹涼的面條加上黃瓜絲,倒上醬汁攪拌即可。

  面條到底發胖嗎?

  每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對于一些高熱量高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明,緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感, 所以,每天攝入適當量的面條并不會有發胖的風險。

  吃面也要看體質

  中國中醫研究院楊力教授和北京中醫藥大學養生室教授張湖德均表示,吃面不能受習慣影響,在北京就吃炸醬面,在四川就吃擔擔面,而是要根據季節、體質的不同來吃面,才能在享受美味的同時,保證健康。以下介紹的幾種風味面,都有其適合的人群和時節,可以指導人們更加合理更為健康地吃面。

  涼面應及時吃完

  同時在吃涼面的時候,都是會把涼面和佐料進行了混合搭配,有的人購買之后不會及時吃完。其實涼面在空氣里面會很容易滋生大腸桿菌等等,人們吃了之后,會很容易引起腹瀉的情況,所以我們買回來的涼面應該及時吃完才行,否則就容易滋生各種各樣的細菌,那么就會對我們健康造成影響。

  以上就是關于:“面怎么拌好吃 許多配料都不能少”的分享,希望對你有幫助。

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